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通常の七輪とは一味違った焼き料理をご用意しております。水七輪を採用しているため、素材の旨味がじっくり引き出され、柔らかくジューシーに焼き上がっています。火加減や焼き具合にこだわり、素材の特徴を考慮しながら丁寧に仕上げます。香ばしい香りと絶妙な焼き加減を白金で楽しんでいただけます。

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新鮮な魚介類や厳選した肉、季節の野菜などを使用し、それぞれの食材の持ち味を引き出すために、炭火の熱をじっくりと利用しています。水七輪による美味しさを体験していただける居酒屋を、白金にて営んでおります。